Sangrecita sabrosa

Como preparar

La sangrecita es una sabrosa receta que consiste en adicionar en un preparado de cebollas tomate y ají, las menudencias del cabrito; aparte se cocina la sangrecita hasta que se torne oscura. Luego se mezcla ambas preparaciones y se sirve con papas, yuca o arroz.

Ingredientes:

La sangre y la menudencia del cabrito, incluyendo las patitas, bien picadas
Cebollas
Tomate
Ají amarillo
Ají escabeche
Sal al gusto
Papas, yuca o arroz (para acompañar)

Preparación:

Preparar un aderezo con las cebollas, tomate, ají amarillo y ají escabeche; adicionar un cucharón de agua, la menudencia del cabrito, sal al gusto y cocinar.
Aparte cocinar la sangrecita, la que estará lista cuando se torne negrita, sin quemarla.
Juntar ambos preparados y servir con papas, yucas sancochadas o arroz.

sangrecita